부재료 

꼬막 400g, 물 200ml, 소금 30g

양념장

진간장 3큰술, 물 2큰술, 설탕 1~2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1.5큰술,

잘게 썬 대파 1/2개, 잘게 썬 홍고추 1개

1. 소금을 풀어낸 물에 꼬막을 담고, 검은색 비닐봉지로 덮어 조용한 환경에서 2시간 해감해 줍니다.

2. 양념장 재료를 전부 섞어 양념장을 만들고, 해감이 완료된 꼬막을 3번 살살 씻어줍니다.

3. 렌지렌지 전골에 씻어낸 꼬막을 올려 전자레인지에 3분 돌려준 후, 숟가락으로 윗껍질을 까줍니다.

4. 윗껍질을 깐 꼬막 위에 양념장을 올려주면 완성

Tip! 

1) 조리가 완료된 꼬막은 껍질을 깔 때, 안에서 뜨거운 물이 흐를 수 있으니 화상에 주의해 주세요.

2) 꼬막 껍질 뒷부분 움푹 파인 곳에 숟가락을 넣고, 비틀어 주면 껍질을 쉽게 깔 수 있습니다.